Last biscuit in Paris

22 11 2013

Όσο ο υπολογίστης κατεβάζει το «Last tango in paris» προλαβαίνετε να ετοιμάσετε εξαιρετικά μπισκοτάκια … βουτύρου.

Προκαταρκτικά:

Λιώνετε βούτυρο γάλακτος μάζας M1=250g, προσθέστε ζάχαρη άχνη μάζας Μ2=50g, μια βανίλια και μια λίγο (dm) αλατάκι (λιγότερο από μισό κουταλάκι) και ανακατεύετε καλά.

Μετά ρίχνετε σταδιακά αλεύρι για όλες τις χρήσεις μάζας 250g<m<350g για να φτιάξετε το ζυμαράκι σας. Αφήστε το λίγο να ξεκουραστεί και να αγωνιά και μετά απλώστε το σε αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι το πάχος να γίνει x=0,5cm.

Έπειτα με ένα ποτήρι κόψτε τα στρογγυλά μπισκοτάκια και απλώστε τα στο ταψί στο οποίο προηγουμένως έχετε στρώσει σεντόνι λαδόκολλα.

Ανάβετε …

τον φούρνο στους 180 C και ψήνεστε για 20 λεπτά (μπορεί και παραπάνω ανάλογα την κάψα του φούρνου σας).

Ολοκλήρωση

Βουτάμε τα μπισκοτάκια σε λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα και φτάνουμε στην κορύφωση.

(Η τελευταία πράξη  παίζεται και στο κρεβάτι)

Advertisements




Γιαούρτι της … μαξιλαροθήκης

1 08 2013

Δεδομένα:  1 λίτρο φρέσκο γάλα,1 κεσεδάκι γιαούρτι πρόβειο (με πετσούλα) , μία μαξιλαροθήκη λευκή , ένα θερμόμετρο μαγειρικής.

Ζητούμενο: Μισό κιλό γιαούρτι στραγγιστό.

Λύση 

Ζεσταίνετε το γάλα μέχρι τους 90 βαθμούς και απομακρύνετε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφαιρείτε την πετσούλα. (Προσοχή, δεν πρέπει να σας βράσει το γάλα).

Αφήνετε το γάλα να κρυώσει μέχρι τους 45 με 50 βαθμούς. Ξεχωρίζετε λίγο από το γαλατάκι σε ένα μπωλ και διαλύετε μια κουταλιά της σούπας από το πρόβειο γιαουρτάκι (χωρίς πέτσα) και ανακατεύετε μέχρι να ξεσβολιάσει.  Αδειάζετε το μπωλάκι στην κατσαρόλα με το γάλα.

Από εδώ και πέρα θέλει προσοχή. Ανάβουμε τον φούρνο στους πενήντα βαθμούς και βάζουμε μέσα την κατσαρόλα μας. Δεν πρέπει να την μετακινήσουμε για 4 ώρες τουλάχιστον και θερμοκρασία πρέπει να παραμείνει 45 με πενήντα βαθμούς, γιαυτό αφήστε το θερμόμετρο στην κατσαρόλα σε τέτοια θέση που να μπορείτε να διαβάζετε την θερμοκρασία.

Κανονικά το γάλα θα έχει πήξει μετά από 4 ώρες, αν χρειαστεί όμως το αφήνουμε και παραπάνω (ή και λιγότερο, σκουντείχτε λίγο την κατσαρόλα για να καταλάβετε αν έχει πήξει).

Βγάζουμε την κατσαρόλα από τον φούρνο και περιμένουμε το γιαουρτάκι να πάρει την θερμοκρασία δωματίου. Μετά, το βάζουμε στην μαξιλαροθήκη και την κρεμάμε κάπου περιμένοντας να στραγγίξουν τα υγρά. Μόλις στραγγίξουν, βάζουμε την μαξιλαροθήκη με το γιαούρτι σε ένα μπωλ και κατευθείαν στο ψυγείο. Την άλλη μέρα το γιαουρτάκι σας είναι έτοιμο. Φτιάξτε και μαρμελάδα βερίκοκο και σερβίρετε δροσερό δροσερό μετά από ένα καυτό κρεβάτι.





«Μήλα» της για… τηγανίτες

17 11 2009

Δεδομένα : Μήλα, αλεύρι, ζάχαρη, λαδάκι (και τα δαχτυλάκια της)

Ζητούμενα : Γρήγορο γλυκάκι (και μετά βλέπουμε).

Μεθοδολογία :

Ζητήστε από την καλή σας να τρίψει μερικά μηλαράκια (πεντέξι φτάνουν) στον τρίφτη του κρεμμυδιού. Στο μεταξύ της τραγουδάτε το μίλα μου για μήλα ή την παρενοχλείτε συναισθηματικά).

Μετά πείτε της:  «Φτάνει μωρό μου. Η σειρά μου τώρα»

Επιτρέψτε της να σας παρενοχλήσει με όποιο τρόπο της αρέσει ενώ ανακατεύετε  σε ένα μπολ τα τριμμένα μηλαράκια μαζί  με πεντέξι κουταλιές αλεύρι και ένα φλιτζάνι ζάχαρη. Μόλις νιώσετε ότι η ζύμη είναι έτοιμη – δοκιμάστε την με το δάχτυλό της δαγκώνοντας το ελαφρά – είναι η ώρα να ρίξετε λάδι στη φωτιά. Μόλις το λαδάκι καψουρευτεί αρκετά ρίχνετε τις μηλοκροκέτες και περιμένετε να ροδίσουν.  Έτοιμες οι μηλοτηγανίτες.

Τρώγονται ζεστές, κατά προτίμηση από τα χεράκια της.





Κοτόπουλο ξυπόλυτο

22 01 2009

11

Από την στιγμή που θα σας πει έρχομαι φροντίστε να έχετε δύο ωρίτσες διαθέσιμες και …βράστε ένα κοτοπουλάκι καλά, κρατήστε το ζουμάκι, αφαιρέστε τις πέτσες και ξεψαχνίστε το σε μικρά κομματάκια. Βάλτε το κοτοζουμάκι σε ένα ταψάκι μαζί με ένα ποτηράκι λευκό κρασί, λίγο λαδάκι, ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και αν θέλετε μια κίτρινη ψιλοκομμένη πιπεριά (πολύ ψιλοκομμένη ε;) προσθέστε το ρύζι που της αρέσει, προσθέστε το κοτόπουλο, αλατάκι πιπεράκι. Ανακατέψτε και απλώστε το μιγμα. Φουρνίστε για μισή ωρίτσα με τρία τέταρτα.

Όσο ψήνεται αερίστε την κρεβατοκάμαρα στρώστε καθαρά σεντόνια, ετοιμάστε τα κεράκια, και βάλτε το κατάλληλο cd να είναι έτοιμο. Στρώστε το τραπέζι, ρίξτε μια ματιά στον καθρέφτη, αφήστε στον καναπέ ανοιχτό ένα περιοδικό σχετικό με ταξίδια σε εξωτικά μέρη και ανοίξτε την πόρτα. Ήρθε.

Αν βρέχει έξω και βγάλει τα παπούτσια της μη της δώσετε παντοφλίτσες, αφήστε τα γυμνά της πόδια να υποσχεθούν την συνέχεια.





Φρουτάκια στο τηγάνι και μετά στο κρεβάτι.

17 06 2008

Το euro μας τελειώνει, ας ασχοληθούμε μαζί της επιτέλους πριν αρχίσει τα νάζια «τώρα που τελείωσες με την μπάλα θυμήθηκες ότι υπάρχω εγώ και οι ανάγκες μου;». Γι’ αυτό ικανοποιήστε πρώτα τις ανάγκες της και όταν εξουθενωθεί κάντε ένα ημίχρονο και ετοιμάστε της αυτήν την γρήγορη συνταγούλα. Φροντίστε να έχει χορτάσει αγκαλίτσες μέχρι τις δέκα παρά τέταρτο που αρχίζει το ματς.

Έχουμε και λέμε λοιπόν. Διαλέγετε τρία τέσσερα κόκκινα σκληρά μήλα και τα κόβετε σε μικρούς κύβους. Το τέταρτο μπορείτε να το τρίψετε στον τρίφτη της ντομάτας.

Ζεστάνετε λίγο βούτυρο στο τηγάνι (το αντικολλητικό) και ρίξτε τα μηλαράκια. Μετά προσθέστε κανέλλα τρία κουταλάκια ζάχαρη και μία ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να σκουρύνουν τα μήλα. Ρίξτε μισό κιλό φραουλίτσες κομμένες σε κομματάκια. Ρίξτε μια τζούρα κονιάκ και ανακατέψτε λίγο ακόμα. Έτοιμο.

Σερβίρετε σε μια μεγάλη πιατέλα, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, στολίστε το πιάτο με αχλαδάκι κομμένο σε λεπτές φέτες, πάρτε δύο κουταλάκια και πίσω στο κρεβάτι. Χαρτοπετσέτες δεν χρειάζονται, είναι ξενέρωμα. Η γλωσσίτσα καθαρίζει μια χαρά.

Καλά να περάσουμε και με την νίκη (της εθνικής).








Αρέσει σε %d bloggers: