Κοτόπουλο Ντίρλα

21 05 2009

μπύραΤώρα που καλοκαιριάζει, ο οργανισμός ζητάει μπύρα. Ο οργανισμός του κοτόπουλου εννοώ.

Πάρε ένα κοτόπουλο μετρίου μεγέθους σε μερίδες, καθαρό και περιποιημένο. Σώταρε το σ’ενα τηγάνι με λίγο λάδι, μέχρι να γίνει χρυσαφί.

Βάλε μια κατσαρόλα στη φωτιά και σώταρε εκεί, ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μπόλικα μανιτάρια. Μόλις το κρεμμύδι μαραθεί, ρίξε μέσα το κοτόπουλο, αλάτι πιπέρι και ένα μεγάλο μπουκάλι μπύρα της αρεσκείας σου. Κανονικά πρέπει να βάλεις και δεντρολίβανο, το οποίο εμένα δεν μου πολυαρέσει και βάζω θυμάρι ή ρίγανη.

Χαμήλωσε τη φωτιά κι άστο να σιγοβράσει μέχρι το κοτόπουλο να πιει όλη τη μπύρα και να γίνει ντίρλα.

Συνοδεύεται με χοντροκομμένες πατάτες τηγανιτές ή εναλλακτικώς (και πιο υγιεινώς βεβαίως βεβαίως) με ρύζι ανάμεικτο με πολύχρωμα λαχανικά.

Ιδανικό πιάτο για μεσημέρια Κυριακής καθ’ότι ελαφρύ, ευκολοχώνευτο και κυρίως δυναμωτικό. Θα ακολουθήσει κορυβαντικόν, ερωτικόν απόγευμα άλλωστε, σωστά?

paperflowers

Advertisements




Κοτόπουλο μπύρας αλα ντουζ με αγκαλίτσες

24 05 2008

Η γιαγιά μου έλεγε πως αν δεν σταθείς πάνω από το φαγάκι δε νοστιμεύει. Διαλέξτε έναν σταθμό στο ραδιοφωνάκι –το τραζινστοράκι είναι απαραίτητο εργαλείο της κουζίνας- βάλτε το κινητό στο αθόρυβο και φτιάξτε έναν παγωμένο καφέ για παρέα. Αν έχετε ήδη παρέα σπίτι στείλτε την για να κάνει ένα ντουζ, το μαγείρεμα είναι προσωπική υπόθεση.

Ζεστάνετε ένα φλυτζανάκι λάδι, στην κατσαρόλα ρίξτε πέντε σκελίδες σκόρδο κομμένες σε κομματάκια να αφήσουν το άρωμά τους. Αφαιρέστε το σκόρδο και ροδίστε τα κομματάκια κοτόπουλου. Μετά ρίξτε δύο ποτήρια μπύρα, αλατάκι και πιπεράκι και σιγοβράστε.

Αν δέχτηκε την υγρή σας πρόταση και μπήκε στο μπάνιο μπείτε και σεις , για λίγο όμως ε; Μη ξεχαστείτε. Μισή ωρίτσα νομίζω σας φτάνει, δεν σας φτάνει;

Μόλις τελειώσετε, ανανεωμένος πλέον αφήστε την να τελειώσει το μπάνιο της ζητήστε νοερά συγνώμη από την γιαγιά σας που δεν ακολουθήσατε την συμβουλή της να είστε πάνω από το φαγάκι, ανακατέψτε χυμό λεμονιού, μπόλικο ή όσο σας αρέσει με μουστάρδα, ρίξτε το στην κατσαρόλα και σιγοβράστε άλλη μισή ωρίτσα. Έτοιμο. Φτιάξτε και μια πλούσια χωριάτικη σαλάτα όχι σε βαθύ πιάτο ούτε σαλατιέρα και τέτοια. Φτιάξτε την σε μια μεγάλη ρηχή πιατέλα να απλώσει για να είναι πιο εύκολες οι «βούτες» στο ζουμάκι της.

Υποχρεωτικό ένδυμα για αυτό το φαγάκι ανοιχτό μπουρνούζι ή μια πετσέτα μικρή που να πέφτει εύκολα όταν της ζητήσετε μια μπύρα από το ψυγείο.

Και μη ξεχάσετε να κλείσετε το κινητό σας





Το στοιχειώδες Κοτόπουλο

17 04 2008

Ζητούμενα : Νόστιμο κοτόπουλο στα γρήγορα γιατί έχουμε και δουλειές.

Δεδομένα : α) Φιλετάκια κοτόπουλου (χωρίς πετσούλες) β) Γιαούρτι γ) Σκληρό τυρί (Τρικαλινό ας πούμε) δ) Αλατάκι, πιπεράκι

Μεθοδολογία:

Τύπος : (α+β+γ+δ)*(180οC ^ Δt) όπου 60min<Δt<90min

Μαγειρική ανάλυση: Αδειάζουμε το γιαούρτι σε ένα πιάτο και τρίβουμε το τυρί με τον τρίφτη της ντομάτας σε ένα άλλο. Βουτάμε ένα ένα τα φιλετάκια στο γιαούρτι αφού τα έχουμε αλατίσει και μετά στο πιάτο με το τριμμένο τυρί, να πασπαλιστούν καλά. Τα στρώνουμε σε ένα ταψάκι και ρίχνουμε από πάνω το τυρί που έχει περισσέψει. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μια ώρα τουλάχιστον ανάλογα με τον φούρνο. Όταν ροδίσει καλά το βγάζουμε από τον φούρνο και τηγανίζουμε πατατούλες.








Αρέσει σε %d bloggers: