Παϊδάκια κολασμένα σε ψωμογάστρα

Παίρνουμε ένα μεγάλο καρβέλι ψωμί. Πολύ μεγάλο όμως. Δεν λέω να το φτιάξετε μόνοι σας, αν και έτσι είναι το σωστό, αλλά μπορείτε να παραγγείλετε ένα μεγαλούτσικο στον φούρναρη της γειτονιάς σας.

Advertisements

Σκορδοκαΐλικός Μακαρονισμός

Θεωρία : Τα στοιχειώδη σωματίδια του μακαρονισμού είναι τα μακαρόνια, προσέξτε τον συλλαβισμό : μα-κα-ρό-νι-α (όπως λέμε ηλεκτρόνια από το ηλεκτρισμός). Εξ ου και η μακαριότητα, που είναι το αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης των μακαρονίων με μερικά σαλτσίδια όπως το σκορδογιαούρτιο.

Εφαρμογή

Αγαθά- πρώτες ύλες : α) 2 γιαουρτίδια στραγγιστά β) 2 σκελίδια σκόρδου γ) στοιχειώδης ποσότης μαϊντανού. δ) μακαρό-νι-α μονοδιάστατα (σπαγγέτι) ε) λάδιον ζ) αλάτιον.

Μαγειρικός τύπος (μη δίνετε σημασία): [(α +ζ+ #β)^$] + [(δ+5 Η₂Ο+ζ)^(100⁰C* t₁) – H₂O +ε^100⁰C* t₂)]+γ όπου 10min<t₁<12min & 1min<t₂<2min

Μαγειρική ανάλυση : Λιώνουμε το σκόρδο στο γουδί, το προσθέτουμε στο γιαούρτι μαζί με αλατάκι και ανακατεύουμε καλά. Βράζουμε τα μακαρό-νι-α σε πενταπλάσια ποσότητα νερού για 10-12min περίπου. Σουρώνουμε και τα βάζουμε στη κατσαρόλα που έχουμε κάψει το λαδάκι. Όπως είναι ζεστά προσθέτουμε το σκορδογιάουρτο και τα καταναλώνουμε σε χρόνο dt. Σκορπίζουμε και λίγο μαϊντανό στο πιάτο για να πάρει λίγο χρωματάκι, λίγο αρωματάκι, γενικώς να εντυπωσιάσουμε και από αισθητικής απόψεως (ξέρετε εσείς).

Καθότι η αντίδραση είναι ισχυρά ενδόθερμη προτείνω κατεψυγμένα μπυρό-νι-α δια να επέλθει τάχιστα στομαχική ισορροπία.

Κάθε άντρας μπορεί να ψήσει το γουρούνι μέσα (στη γάστρα) του

Ζητούμενα : α) Να ερωτευθεί την θηλυκή σας πλευρά και να παραδοθεί στην αρσενική σας. β) να γνωρίσει το ανδρικό γουρούνι που κρύβετε στην γάστρα σας γ) να αλλάξει άποψη για το σεξ

Δεδομένα : α) Κομμάτια χοιρινού β) τρεις πιπεριές (χρωματιστές παρακαλώ) γ) λευκό κρασί δ) κρέμα γάλακτος ε) αλατοπίπερο ζ) ρίγανη η) λάδι

Μεθοδολογία: (Δt=10min)

Tύπος : [(γ + η + α + ε + Η₂Ο+β) *(200^οC ^ 30min)* (180^οC ^ 60min)+δ+ζ] *(180^οC ^ 30min)

Αν δεν καταλαβαίνετε τον τύπο…

Ρίχνετε στη γάστρα ένα ποτήρι λευκό κρασί, ένα φλιτζανάκι λάδι και ένα ποτηράκι νερό. Αλατίζετε πιπερώνετε τα κομματάκια χοιρινού και τα ρίχνετε στο σκεύος ηδονής. Κόβετε τις πιπεριές σε ροδέλες – αν σας ξεφύγει και καμία δεν χάθηκε ο κόσμος – και τις απλώνετε πάνω από το κρεατάκι. Σκεπάζετε την γάστρα και ψήνετε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα και μετά στους 180 για άλλη μία. Πάνω στην μιάμιση ώρα ρίχνετε και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε και ρίγανη, άλλη μισή ωρίτσα και έτοιμο.

Αν η κοπέλα φαίνεται πρόθυμη βάλτε την να μαγειρέψει μια μακαρονάδα για συνοδεία ή αν είναι πολύ πρόθυμη να τηγανίσει πατατούλες.

Το στοιχειώδες Κοτόπουλο

Ζητούμενα : Νόστιμο κοτόπουλο στα γρήγορα γιατί έχουμε και δουλειές.

Δεδομένα : α) Φιλετάκια κοτόπουλου (χωρίς πετσούλες) β) Γιαούρτι γ) Σκληρό τυρί (Τρικαλινό ας πούμε) δ) Αλατάκι, πιπεράκι

Μεθοδολογία:

Τύπος : (α+β+γ+δ)*(180^οC ^ Δt) όπου 60min<Δt<90min

Μαγειρική ανάλυση: Αδειάζουμε το γιαούρτι σε ένα πιάτο και τρίβουμε το τυρί με τον τρίφτη της ντομάτας σε ένα άλλο. Βουτάμε ένα ένα τα φιλετάκια στο γιαούρτι αφού τα έχουμε αλατίσει και μετά στο πιάτο με το τριμμένο τυρί, να πασπαλιστούν καλά. Τα στρώνουμε σε ένα ταψάκι και ρίχνουμε από πάνω το τυρί που έχει περισσέψει. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μια ώρα τουλάχιστον ανάλογα με τον φούρνο. Όταν ροδίσει καλά το βγάζουμε από τον φούρνο και τηγανίζουμε πατατούλες.