Κοτόπουλο μπύρας αλα ντουζ με αγκαλίτσες

Η γιαγιά μου έλεγε πως αν δεν σταθείς πάνω από το φαγάκι δε νοστιμεύει. Διαλέξτε έναν σταθμό στο ραδιοφωνάκι –το τραζινστοράκι είναι απαραίτητο εργαλείο της κουζίνας- βάλτε το κινητό στο αθόρυβο και φτιάξτε έναν παγωμένο καφέ για παρέα. Αν έχετε ήδη παρέα σπίτι στείλτε την για να κάνει ένα ντουζ, το μαγείρεμα είναι προσωπική υπόθεση.

Ζεστάνετε ένα φλυτζανάκι λάδι, στην κατσαρόλα ρίξτε πέντε σκελίδες σκόρδο κομμένες σε κομματάκια να αφήσουν το άρωμά τους. Αφαιρέστε το σκόρδο και ροδίστε τα κομματάκια κοτόπουλου. Μετά ρίξτε δύο ποτήρια μπύρα, αλατάκι και πιπεράκι και σιγοβράστε.

Αν δέχτηκε την υγρή σας πρόταση και μπήκε στο μπάνιο μπείτε και σεις , για λίγο όμως ε; Μη ξεχαστείτε. Μισή ωρίτσα νομίζω σας φτάνει, δεν σας φτάνει;

Μόλις τελειώσετε, ανανεωμένος πλέον αφήστε την να τελειώσει το μπάνιο της ζητήστε νοερά συγνώμη από την γιαγιά σας που δεν ακολουθήσατε την συμβουλή της να είστε πάνω από το φαγάκι, ανακατέψτε χυμό λεμονιού, μπόλικο ή όσο σας αρέσει με μουστάρδα, ρίξτε το στην κατσαρόλα και σιγοβράστε άλλη μισή ωρίτσα. Έτοιμο. Φτιάξτε και μια πλούσια χωριάτικη σαλάτα όχι σε βαθύ πιάτο ούτε σαλατιέρα και τέτοια. Φτιάξτε την σε μια μεγάλη ρηχή πιατέλα να απλώσει για να είναι πιο εύκολες οι «βούτες» στο ζουμάκι της.

Υποχρεωτικό ένδυμα για αυτό το φαγάκι ανοιχτό μπουρνούζι ή μια πετσέτα μικρή που να πέφτει εύκολα όταν της ζητήσετε μια μπύρα από το ψυγείο.

Και μη ξεχάσετε να κλείσετε το κινητό σας

Σουτζουκάκια εκ του φυσικού

Τώρα που ανοίγει ο καιρός και τα σαββατόβραδα κλείνουν οι δρόμοι αράξτε κάποιο βραδάκι στο μπαλκόνι σας και φτιάξτε μόνο ένα φαγάκι. Το απόλυτο φαγάκι. Προσέξτε. Ούτε σαλάτες ούτε πατάτες ούτε ψωμάκι. Μόνο ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΜΕ ΤΖΑΤΖΙΚΙ.

Όπως ακριβώς το ακούτε. Φτιαξτε μια γαβάθα δροσερό τζατζίκι, μη το κάνετε πολύ βαρύ όμως, και μια μεγάλη πιατέλα με τηγανιτά σουτζουκάκια.Και μπόλικες παγωμένες μπύρες.

Το μυστικό όμως είναι το εξής. Πρέπει τα σουτζουκάκια να καταναλωθούν την στιγμή που βγαίνουν από το τηγάνι, όταν ακόμα τσιτσιρίζουν. Αν έχετε δε και από εκείνες τις επιτραπέζιες εστίες υγραερίου για να γίνει το τηγάνι το κέντρο της παρέας ακόμα καλύτερα.

Το πρωτόκολλο κατανάλωσης πρέπει να τηρηθεί αυστηρά και έχει ως εξής : Παίρνετε ένα σουτζουκάκι που ακόμα τσιτσιρίζει, το βουτάτε μέσα στο δροσερό τζατζίκι και το κάνετε μια μπουκιά. Το ζεστό ανακατεύεται με το κρύο και σβήνει μέσα στο στόμα σας απελευθερώνοντας όλα τα αρώματα. Αμέσως μετά από κάθε μπουκιά κλείνετε τα μάτια και αφήνετε την παγωμένη μπύρα να κάνει τα υπόλοιπα. Απλό δεν είναι;

Με το φαγάκι αυτό απαγορεύονται πολιτικές συζητήσεις, αναλύσεις των ανθρώπινων σχέσεων και ότι άλλο κάθεται βαρύ στο στομάχι. Επιτρέπεται μόνο μια σαλάτα με ανέκδοτα, πειράγματα και σεξουαλικές παρενοχλήσεις.

Indy basmati salamaki

Απ’όταν διάβαζα Λούκυ Λοοκ δε μπορούσα τους κινέζους. Μου έβγαζαν κάτι μίζερο οι φιγούρες τους, δεν είχαν κάτι που να μπορούσα να θαυμάσω ρε παιδί κου. Ίσως από τότε είπα όχι στους κινέζους και το ρύζι. Πέρασαν τα χρόνια, βγήκαν οι ταινίες καράτε, τίποτα. Μακριά από το ρύζι και από τους μαοϊκούς. Μέχρι που ανακάλυψα τις Ινδίες.

Πεινούσα εκείνο το βράδυ υπήρχαν λίγα πράγματα στο ψυγείο, τυρί Φιλαδέλφεια, μερικές φέτες από τα αγαπημένα μου σαλαμάκια, δυο πολύχρωμες πιπεριές πάνω στην εφηβεία τους, ψωμί δεν είχα, και ένα σακουλάκι ρύζι μπασμάτι. Διάβασα τις οδηγίες και μετά αυτοσχεδίασα. Έριξα στο νερό ένα ποτηράκι λευκό κρασί. Το φαγάκι άρχισε να μοσχομυρίζει από το βράσιμο. Μέχρι να βράσει, έκοψα σε μικρά κομματάκια ότι αλλαντικό βρήκα στο ψυγείο μου. Ψιλόκοψα τις δύο χρωματιστές πιπεριές. Μια άλλη φορά είχα προσθέσει στα αλλαντικά και σύγκλινο Μάνης κομμένο και αυτό σε κομματάκια.

Μόλις το ρυζάκι ετοιμάστηκε , το έβαλα σε ένα γυάλινο μπωλ και έστρωσα από πάνω τυρί Φιλαδέλφεια, μπόλικο. Στη μέση έφτιαξα ένα μικρό λευκό βουναλάκι. Ζέστανα τα αλλαντικά μου στα μικροκύματα και τα άπλωσα πάνω από την στρώση του λευκού τυριού.

Έστρωσα το τραπεζάκι του σαλονιού, έβαλα και ένα ποτήρι λευκό κρασί πήρα μια ανάσα πάνω από το φαγάκι γιατί ως γνωστόν οι οσφρητικοί αδένες συνεισφέρουν κατά 80% σε αυτό που λέμε γεύση του φαγητού, και καμάρωσα το θέαμα. Έβγαλα το cd του Λουκιανού, έβαλα το dvd, πάτησα το play ναρθεί και ο Ιντιάνα Τζόουνς αφού στην άλλη δεν άρεσε το σαλαμάκι και τα απόλαυσα όλα αργά, σαν ποθητό γυναικείο σώμα.

Λίγα ψίχουλα για φούρνο σου γυρεύω

Λάδι, λεμόνι, ρίγανη, κρασί και αλάτι. Αυτά αρκούν για μαγειρέψω γρήγορα κάτι νόστιμο. Ένα σνίτσελ ας πούμε. Απλά πράγματα. Το βάζεις στο ταψάκι σου, ρίχνεις ένα φλυτζάνι λευκό κρασί μαζί με το λάδι και το λεμονάκι. Έχεις αλατίσει στην αρχή και βάζεις την ρίγανη στο τέλος, μη σου καεί, μόνο να βγάλει το άρωμά της. Πόσηώρα να πάρει αυτό; πέντε λεπτά;

Σε μισή ωρίτσα είναι ψημένο, πιο γρήγορο και από το ντιλίβερι. Βάζεις και ένα κομμάτι φετούλα σκεπασμένη με ντοματούλα στα μικροκύματα. Είσαι έτοιμος. Και μια παγωμένη μπυρίτσα. Έγινες. Σιγά μη κάθομαι πάνω από το τηγάνι με αυγά και φρυγανιά για να το κάνω το σνιτσελάκι πανέ. Λουκούμι γίνεται με λαδο-κρασο-λεμονο-ρίγανη.

Α ναι, μπορείτε να κάνετε και το άλλο για συνοδεία ή προεόρτιο. Αν έχετε μπαγιάτικο ψωμάκι – και ξερό ακόμα μας κάνει- τρίφτε το σε ψυχουλάκια, βάλτε λίγο λαδάκι, ανακατέψτε τα ψιχουλάκια να μουσκέψουν όλα στο λαδάκι και στρώστε τα σε μια πιατέλα. Πασπαλίστε με θρύματα φέτας και βάλτε τα στα μικροκύματα. Τα ψιχουλάκια ψήνονται μια χαρά με το λαδάκι, η φετούλα λιώνει. Μούρλια σας λέω.

Άντε καλή όρεξη και καλή παρέα. Μη ξεχάσετε τις μπύρες ε;

Τσιπούρες από τα κύματα στα μικροκύματα

Οι περισσότεροι και κυρίως οι γυναίκες, θεωρούν ότι ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ένα είδος μικρού πυρηνικού κουζινικού αντιδραστήρα που βομβαρδίζει τα φαγάκια με επικίνδυνες ραδιενεργές ακτινοβολίες. Πρόκειται φυσικά για μια ανοησία. Τα μικροκύματα είναι το ίδιο ένοχα με τα ραδιοφωνικά υπερβραχέα κύματα και έχουν ένα πολύ μεγάλο προσόν: μαγειρεύουν καλά το ψάρι μέσα σε λίγα λεπτά. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.

Γλυκά “προκαταρκτικά”

Αν αφιερώσετε λίγο χρόνο σε αυτό το γλυκάκι στη κουζίνα σας, είναι βέβαιο ότι θα σας αφιερώσουν πολύ περισσότερο χρόνο στον καναπέ (το πιο ερωτικό σημείο του σπιτιού κατ’ εμέ).

Το μυστικό της συνταγής είναι να μη την ακολουθήσετε αυστηρά και θα ανταμειφθείτε με ένα γλυκό ανάμεσα σε σουφλέ και σε κέικ αφού η «καρδιά» του θα μείνει υγρή σαν ερωτοχτυπημένη.

Πως μπορεί μια γυναίκα να σωτάρει έναν άντρα

Η paperflowers άφησε αυτή τη συνταγούλα σε σχόλιο. Όταν μια γυναίκα βάλει στο μάτι να σου ανάψει το μάτι της κουζίνας δεν γλυτώνεις με τίποτα.

” Καλοκαιρινό, απλό και τέλειο: Σωτάρεις κομμάτια μελιτζάνας, κολοκυθιού και πιπεριών μαζί με μπόλικο σκόρδο κ κρεμμύδι, ρίχνεις ντομάτα και στο τέλος μαιντανό…
Για σπαγγέτι, γίνεται ξεχωριστά.
Για πένες, προσθέτεις νερό στη σάλτσα και τις ρίχνεις να βράσουν μέσα.
Συνοδεύεται απαραιτήτως με φέτα…”

Φασολάκια χωρίς προφυλακτικό

«Πιο χοντρά ρε Μήτσο τα κομμάτια. Δεν κάνουμε ομελέτα.»

Έβαλα τον Μήτσο να κόψει το χωριάτικο λουκάνικο σε κομμάτια ενώ εγώ ρόδιζα τις ροδέλες κρεμμυδιού στο τηγάνι. Στο καπνισμένο τσουκάλι έβραζαν τα φασολάκια.

«Κατεψυγμένα φασολάκια θα φάμε ρε;»